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上海菜沪式五花肉的做法步骤

文章作者:来源:www.xzzxparts.com时间:2020-03-15



上海菜沪式五花肉的做法步骤

上海菜和上海菜五香猪肉做法步骤

配料

主料

五香猪肉600g

辅料

冰糖适量

盐适量

料酒适量

醋适量

老烟适量

生姜适量

洋葱适量

茴香适量

肉桂适量

鸡精适量

上海菜沪式五花肉的做法步骤

步骤

1。准备五香猪肉

2。准备好调料

3。将猪肉洗净切丁,在沸水中焯一下,然后取出(不要放过冷水)

4。往锅里加入适量的水,煮沸,加入热烫过的猪肉

5。加入一些醋,用大火煮20分钟。

6。加入姜片、八角和肉桂。

7。加入少许盐和料酒。

8。添加旧烟雾。转到小火上煨60分钟。

9。煮到水很快变干。

10。用热水融化冰糖。

11。将冰糖倒入猪肚中,加入一些旧烟。

12。用大火榨干果汁。

13。加入一些鸡精,撒上葱花。(照片来源:视觉中国)